Конфеты: как сертифицировать данный продукт?

Обязательная оценка безопасности конфет осуществляется в форме декларирования по нормам ТР ТС. Для целей декларирования образцы конфет проверяются в лаборатории на микробиальную обсемененность, наличие токсических веществ, радионуклидов и по иным показателям, указанным в ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012.

Декларация регистрируются на основании протокола из личного кабинета заявителем самостоятельно с начала 2021 года. Для этого нужна электронная подпись (ЭП).

Сертификацию конфет относят к добровольной процедуре, которую можно пройти только при наличии декларации.

Рассмотрим подробнее.

Декларация на конфеты по ТР ТС

В общем виде оформление декларации на конфеты выглядит следующим образом:

1. Заявителем выбирается схема оценки. Если вы не знаете, какую схему выбрать, чем они вообще отличаются, то вы можете обратиться к специалистам портала ТРТС24.
2. Осуществляется сбор комплекта документов в соответствии с требованиями ТР ТС.
3. Составляется акт отбора образцов.
4. Образцы конфет направляются в лабораторию. Если конфеты импортные, то товары должны быть ввезены на таможенную территорию в качестве образцов по ДТ (декларации на товары). Для этого вам понадобиться договор с лабораторией / ОС (органом по сертификации), письмо на ввоз образцов от ОС и заявка.
5. По истечению 1,5-2 недель с момента направления образцов на исследования лабораторией выдается протокол. Сведения о нем вносятся в закрытый реестре ПИ на сайте ФСА.
6. Заявитель входит в личный кабинет на сайте ФСА через «Госуслуги» при помощи ЭП, создает черновик декларации, заполняет все необходимые поля, подгружает документы в систему.
7. Для публикации документа необходимо подписать черновик документа ЭП, тогда декларации будет присвоен постоянный номер.

Помните! Ответственность за достоверность данных, которые указаны в декларации, несет заявитель.

Если вы не знаете, как работать в личном кабинете ФСА, то обратитесь за помощью к специалистам.

Декларация на конфеты может быть зарегистрирована на 1 год, 3 или 5 лет.

Для оформления документа на максимальный срок вам необходимо иметь сертификат ХАССП (ИСО 22000).

Сертификат ХАССП

Требование по внедрению системы ХАССП указано в ТР ТС 021/2011.

Сертификация ХАССП не относится к обязательным процедурам.

Наличие документа дает возможность:

• минимизировать риски производства некачественной продукции;
• оформить декларацию на конфеты на 5 лет.

Сертификат ХАССП оформляется на 3 года.

Перед прохождением сертификации система менеджмента должна быть внедрена с учетом особенностей организационной структуры предприятия, выпускаемого ассортимента продукции применяемой технологии.

Сертификация СМК проводится в следующем порядке:

1. Анализ функционирования компании и факторов, влияющих на разработку СМК.
2. Выделение опасных производственных точек.
3. Установление ККТ (критических точек производства).
4. Установление для каждой из критических точек минимальных пределов. Для кондитерских изделий это могут быть показатели принимаемого сырья температура переработки, свойства получаемых полуфабрикатов.
5. Составление программы.
6. Формирование плана и блок-схемы.
7. Определение документированных процедур, которые должны проводиться планово на предприятии.
8. Апробация системы в производственных условиях.
9. При необходимости – выполнение корректирующих действий.
10. Проведение аудита для определения соответствия предъявляемым к СМК требованиям.
11. Оформление и регистрация сертификата.
12. Ежегодное проведение инспекционного контроля.

Комплект документов для регистрации декларации по ТР ТС

Для проведения процедуры оценки соответствия по ТР ТС предприниматель должен подгрузить в личный кабинет ФСА:

• заверенные скан-копии ОГРН и ИНН;
• протоколы испытаний;
• для импортных конфет - ДУЛ, контракт на поставку, ДТ на ввоз образцов, письмо на ввоз образцов;
• для товаров, производимых в ЕАЭС – НТД на производство;
• при наличии – сертификат ХАССП.

Добровольный сертификат на конфеты

Для добровольной оценки качества конфет используются нормы ГОСТ или ТУ. К примеру, при оценке по общим требованиям можно использовать ГОСТ 4570-2014.

Добровольный сертификат регистрируется во внутреннем реестре СДС на 1-3 года.

Благодаря документу предприниматель может:

• увеличить спрос на продукцию;
• маркировать товары знаками качества СДС;
• победить в тендере.

При сертификации образцы конфет проверяют по:

• органолептическим показателям – вкус, цвет запах;
• массовой доле отдельных составляющих: сахара, жира, фруктового сырья редуцирующих веществ, орехового жира, сухого вещества, алкоголя, масла какао и т.д.;
• полноте и достоверности маркировки товара;
• типу и способу упаковки и иным.

Регистрация сертификата проводится на основании результатов лабораторной оценки, указанных в протоколе испытаний.

Для получения дополнительной информации о порядке проведения процедур декларирования и сертификации конфет можно перейти по ссылке https://trts24.ru/article/sertifikat-na-konfety.