«Селедка под шубой»: во сколько обойдется один из самых популярных новогодних салатов?

Волжский.ру Yandex Dzen Вконтакте Одноклассники Twitter LiveJournal Telegram

Чуть больше недели остается до одного из самых долгожданных и ярких праздников – Нового года.

Жители Волжского уже придумали меню для праздничного стола и пополняют запасы продуктов. Не смотря на обилие новых рецептов, россияне до сих пор отдают предпочтение традиционным блюдам: «оливье», «мимоза», «селедка под шубой». При этом, согласно многочисленным опросам, слоеный салат из свеклы и сельди остаётся самым популярным.

Кстати, «селедка под шубой» стала популярной в стране лишь в 1970 годах, тогда как похожие салаты существовали давно в норвежской и немецкой кухнях. Правда, существуют легенды, в которых верхний свекольный слой символизировал «красное пролетарское знамя».

Волжский.ру вновь решил подсчитать, во сколько в этом году волжанам обойдется любимое блюдо. В настоящее время существует множество его рецептов, например, с сыром или грибами, но мы взяли «классический» вариант с сельдью, картофелем, свёклой, морковью, куриными яйцами, майонезом и репчатым луком. Сразу оговоримся, учитывали самые низкие цены, то есть с картами и по всевозможным акциям, однако не учитывали цены при покупке от нескольких штук или килограммов.

Во время нашего посещения гипермаркета «Лента» 1 килограмм весовой слабосоленой сельди стоил по карте 449,9 рубля, 1 килограмм картофеля – в 39,99 рубля, свёклы – в 28,99 рубля, моркови – 29,99 рубля, лука – 34,99 рубля. Самую дешевую упаковку майонеза 200 граммов мы нашли за 62,99 рубля, а десяток яиц – 46,49 рубля.

В гипермаркете «Магнит» 1 килограмм сельди стоил 180 рублей, правда, рыбки были помельче и откровенно непрезентабельные. Один килограмм картофеля стоит 36,59 рубля, свёклы – 32,59 рубля, моркови – 22,99 рубля, лука – 28,19 рубля. Самую дешевую упаковку майонеза 197 граммов мы нашли за 59,99 рублей, а десяток яиц – 59,99 рублей.

Согласно усредненному рецепту, в салат «Селедка под шубой» на 4 порции требуется 600 г сельди, по 400 г картофеля и свёклы, 300 г моркови, 200 г лука, 200 г майонеза и 4 яйца. В пересчете найденных нами цен, получается, что в ГМ «Ленте» салат будет стоить 395,13 рубля (269,94 рубля + 16 рублей + 11,6 рубля + 9 рублей + 7 рублей + 62,99 рубля + 18,6 рубля). В «Магните» он же обойдется почти в 1,7 раза дешевле за счет низкой цены на сельдь – 233 рубля (108 рублей + 14,6 рубля + 13 рублей + 6,9 рубля + 5,6 рубля + 60,9 рубля + 24 рубля).

Если же выбирать в двух магазинах самые дешевые продукты, то итог будет 226,3 рубля. Вот только эта цена гипотетическая, и добиться ее практически нереально, ведь придется разъезжать по разным торговым точкам. В итоге бензин и проезд «съедят» всю экономию, а салат в итоге выйдет ещё дороже.

Кстати, итоговая цена у нас вышла всего на 3,97 рубля дороже, чем два года назад (подробнее…). Почему так получилось? Во-первых, в 2023 году на стоимость салата существенно влияла цена на яйца – в тот год она превышала 100 рублей. Во-вторых, в «Магните» цена на сельдь оказалась практически такой же, как и два года назад, что вызывает больше вопросов к качеству продукта. Правда, с декабря 2017 года салат стал дороже в 1,5 раза (подробнее…).

Напомним, что наш мониторинг относителен и не претендует на полную объективность. К тому же, мы учитывали общий вес товара, тогда как в реальности потребуется больше, ведь часть веса (иногда существенная) уйдет в отходы. А некоторые хозяйки и вовсе выбирают кусковую сельдь или филе. Кроме этого, яйца мы брали самые дешевые, а значит самые мелкие, из-за чего в салат может потребоваться в разы больше продукта, если не весь десяток. А еще нужно учитывать украшение орехами или зеленью. В итоге праздничный салат окажется дороже, впрочем, как и многие другие закуски на новогоднем столе.

Кстати, ранее в социальных сетях мы спросили у жителей Волжского, какую сумму они планируют потратить на празднование Нового года. При этом результаты везде оказались практически одинаковыми: 39% (Телеграм) и 36,3% (ВКонтакте) волжан готовы потратит не более 10 тысяч рублей. Чуть меньше – 32% и 31,5% соответственно – не будут праздновать вообще. 11% и 15% признают, что сумма составит от 10 до 15 тысяч рублей, а около 12-13% жителей готовы выложить 20 тысяч рублей и более. 6% и 4% – закажут готовую пиццу или суши. 216.73.216.104