Вакансии
ГлавнаяПресс-релизы → Современное производство водочной продукции

Современное производство водочной продукции

Водочное производство – это часть структурной пищевой промышленности, где используются химические процессы. Водка является химическим соединением с определенными вкусовыми качествами и специфическими свойствами. Каждое вино-водочное предприятие может иметь различное оборудование, линии и вспомогательные механизмы, но одно остается неизменным – обязательное соблюдение технологии изготовления.

Типичная схема производственного оснащения для изготовления водки

  • Помещение для приемки и должного хранения, участвующих в производстве, компонентов – настоек, воды, спирта и другого сырья;
  • Оборудование для водоподготовки, на котором H2O доводится до состояния, пригодного для изготовления качественной водки http://tdmedved.ru/ различных сортов;
  • Участок или линия, на котором осуществляется смешивание компонентов, согласно разработанной рецептуре;
  • Оборудование, предназначенное для очистки водки, ее фильтрации, выравнивания, отстаивания;
  • Лаборатория качества, где снимаются пробы и проводится анализ/тестирование;
  • Линия разлива, куда входят: подготовка тары, ее перемещение, заполнение и упаковка;
  • Склады или цеха хранения и транспортировки готовой продукции.

Как и в любом другом производстве, изготовление алкоголя зависит не только от мощности и слаженности оборудования, но и рецептуры продукции и ее безупречного соблюдения. Разработка напитка включает в себя дозирование компонентов и их состав. Немаловажным является качество воды, которая используется при изготовлении водочной продукции.

Какой должна быть вода для производства водки

Для изготовления качественного алкоголя используется, исключительно, чистая вода из скважин и родников. Люксовые сорта и премиум класс (например, водка Медведь) готовятся на природной воде, богатой минеральными веществами. Качество H2O предопределяет следующие критерии: органолептическую и пищевую ценности, вкус и цвет (прозрачность).

Если в массовом производстве используется обычная вода, то технологами разрабатывается способ искусственного понижения солей. В противном случае, хлориды и сульфаты заглушают основной вкус, придавая ему горечь. При наличии в воде избыточного количества кремния, готовый продукт отличается мутной структурой/отсутствием прозрачности. При безупречном соблюдении дозирования, рецептуры и технологии производства, водка имеет свои особые ценности: хрустальную прозрачность и мягкий вкус. Самое главное достоинство при употреблении хорошего алкоголя – это отсутствие утреннего похмельного синдрома; но не стОит этим злоупотреблять!

www.volzsky.ru

Среда, 24 сентября 2014 11:33:42

Ctrl

Поиск
Соцсети


Пользуясь данным ресурсом вы соглашаетесь с «Условиями использования сайта», в т.ч. даёте разрешение на сбор, анализ и хранение своих персональных данных, в т.ч. cookies.

На сайте могут содержаться ссылки на СМИ, физлиц включённые Минюстом в Реестр иностранных средств массовой информации, выполняющих функции иностранного агента, упоминания организаций деятельность которых приостановлена в связи с осуществлением ими экстремистской деятельности или ликвидированных / запрещённых по основаниям, предусмотренным Федеральным законом от 25.07.2002 № 114-ФЗ «О противодействии экстремистской деятельности».
Новое на сайте
Самое обсуждаемое
· 38 мнений за неделю:
В Волжском готовятся к установке памятника казакам
· Тридцать мнений за неделю:
Бардак в поликлинике
· 28 мнений за неделю:
Андрей Бочаров заявил о выдвижении на новый губернаторский срок
· 26 мнений за неделю:
У гостиницы «Ахтуба» два внедорожника не поделили полосу: пострадал ребенок
· 25 мнений за неделю:
Речной вокзал Волжского получил положительное заключение историко-культурной экспертизы
· 23 мнения за неделю:
Перерабатывал незаконно: коммерсант из Волжского заработал 45 миллионов на мусоре
· 21 мнение за неделю:
Аллея фантастов, книги и спорт: в Волжском состоялся первый Фантастик фест
· Девятнадцать мнений за неделю:
Выбросил с 10 этажа: волжанина судят за жестокое обращение с соседским котом
· Семнадцать мнений за неделю:
Экология не страдает: в Волжском мэрия начала выжигать траву по окраинам города
· Шестнадцать мнений за неделю:
В Волгоградской области ищут способы работы с агрессивными подростками
ТОП обсуждений за неделю
ТОП самых-самых на сайте
Комментарии дня

Лучший комментарий дня:

+26 Автор: Сельская новь.
Ну вот, теперь москвичи понаедут, а Волгоградская ...


Худший комментарий дня:

-22 Автор: Лоcь.
Обще мировая тенденция так то. У нас далеко не са ...

Данные за прошедшие сутки.
Погода/Курсы валют
Утром +18 Облачно. Без осадков

Ветер 5 м/с

Днём +21 Пасмурно. Без осадков

Ветер 5 м/с

Погода на сутки GisMeteo
Сегодня

$ 94.09

€ 100.53

^ Наверх