Влияние пищевой добавки е331 на организм человека

Пищевые добавки представляют собой препараты, добавляемые в продукты питания. Они придают продуктам определенные свойства – аромат, цвет, вкус, возможность длительного хранения и прочее. Е331 рп – это обычная натриевая соль лимонной кислоты. Используется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора, эмульгатора и регулятора кислотности. Внешне напоминает кристаллический порошок белого. Хорошо растворяется в воде.

Положительными особенностями данной пищевой добавки являются – минимальное содержание посторонних примесей, повышенная концентрация активного компонента и увеличенный срок годности. Цитрат натрия признан условно безопасным для здоровья. Негативное влияние на организм е331 ничем не подтверждено.

Польза препарата

Пищевая добавка е331 активно участвует в метаболических процессах, обеспечивая защиту клеток от свободных радикалов и поддерживая водно-электролитный баланс.

Преимущественные особенности препарата:

•  
• подпитка клеток энергией;
•  
• предотвращение сворачивания крови;
•  
• замедление накапливания в мышцах молочной кислоты;
•  
• нормализация кислотности желудка;
•  
• противодействие мочеполовым инфекциям.
•  

Особенно привлекателен препарат для любителей спиртных напитков. Потребление умеренного количества пищевой добавки е331 способствует устранению симптомов похмелья. Она снимает неприятные симптомы, быстро улучшая самочувствие человека.

Вред от этого препарата возможен в одном случае – превышение суточной нормы. Вред не смертельный, но проявляется в виде неприятных ощущений:

•  
• тошнота или головокружение;
•  
• увеличенная частота сердцебиения или диарея;
•  
• боли в животе или снижение давления.
•  

Несмотря на это, существуют определенные болезни, при которых принимать многие пищевые добавки не рекомендуется:

•  
• сахарный диабет;
•  
• сердечнососудистые заболевания;
•  
• язва желудка;
•  
• почечная недостаточность.
•  

Использование пищевой добавки в продуктах питания

Благодаря наличию препарата Е331 в определенных продуктах питания улучшает или изменяет свойства пищи, не портя ее качества.

Функции пищевой добавки:

•  
• производство сладостей – регулирует кислотность;
•  
• производство молочных продуктов – функции эмульгатора;
•  
• рыбные консервы – функции консерванта;
•  
• производство газированных напитков – усиливает вкус;
•  
• производство йогуртов и других аналогичных продуктов – функции стабилизатора;
•  
• производство мясных изделий – функции фиксатора окраса.
•  

Поскольку пищевая добавка Е331 не является токсичной и не вызывает аллергических реакций, то препарат абсолютно безвредный.