Самые популярные виды суши и роллов

Роллы в Японии именуют макидзуши или маки. В настоящее время суши и роллы разделяют на несколько групп. Во все блюда японской кухни обязательно входит рис. А разные виды роллов и суши создают путем добавления каких-либо компонентов в их состав. Кстати суши орел меню доставка беслпатная и пользуется огромной популярностью среди населения.

Макидзуси выполнены в виде цилиндра из риса. Скручивают ролл с помощью бамбуковой циновки. Эту разновидность роллов помещают в лист нори, покрывают рисом с начинкой из сливочного сыра и огурца. Нигиридзуси имеют в своем составе рисовые комочки, предварительно спрессованные руками. Туда добавляют начинку и васаби. Часто в нигири присутствует филе рыбы, икра, лист нори.

Гункан-маки или «рулет-военный корабль». Эти роллы выполнены в форме корабля, а готовят их так же, как и нигиридзуси. Обрамляют их сверху листом нори. Хосомаки выглядят как маленькие роллы, в которые добавляют только один вид начинки. Это объясняется тем, что они имеют ширину примерно 2 см. Полной противоположностью роллам хосомаки являются футомаки. Эти роллы обладают шириной около 5 см, поэтому в них добавляют разные виды начинки.

Урамаки отличает от остальных маки то, что нори у них расположен внутри, а рис – снаружи. Начинка окружена слоем нори, затем идет рис в икре или кунжутные семена. Популярным представителем данного вида роллов является Калифорния.

Роллы тэмаки выполнены в форме конусов из риса, примерно 10 см. Начинку в них располагают в самом основании конуса. Употреблять в пищу тэмаки следует с помощью пальцев. Осидзуси готовят посредством деревянного пресса (осибако). Начинку укладывают на дно роллов, а поверх нее кладут рис.

Также встречаются роллы инаридзуси, которые приготовлены из сухой тыквы или омлета в форме мешочка, который заполняют рисом и другими начинками.  Тирасидзуси являются рассыпанными роллами. Рис, выложенный на тарелку, посыпают ингредиентами для роллов.