Как поточить затупившийся нож

Чтобы приготовить любое блюдо нужно иметь нож. Чем он острее, тем меньше будет потрачено времени и сил на нарезку ингредиентов. Повар будет получать удовольствие от своей работы.

Разновидности точильных устройств для ножей

Современные ножи имеют различные лезвия, в том числе и самозатачивающиеся. Но даже для них со временем потребуется точильщик. Подбор точилки для любого ножа можно сделать на сайте здесь.

Каждый нож со временем тупеет. Если его не поточить, то невозможно будет использовать. Затачивающее устройство бывает механическим, профессиональным и электрическим. Обычно в домашних условиях пользуются механическими точилами.

Для домашнего использования необязательно обладать сложной установкой, потому что дома не так много ножей. В ресторане или другом заведении общественного питания нужно обладать более совершенной точилкой.

• Электрическое устройство  пригодится, когда приходиться перерабатывать много продуктов.
• Профессиональная точила обладает высокой производительностью. Ее используют при частых заточках.
• На многофункциональном станке можно заточить любой режущий предмет. На нем может проводиться шлифовка, формовка, полировка. Его используют в домашних условиях в редких случаях.  Он обладает большими размерами и высокой стоимостью. Это самый подходящий вариант для малой мастерской, заведений общепита.

Что делать с тупым ножом

Не стоит его выбрасывать. Можно восстановить его прежние свойства:

• Попросить сапожника поточить ножи. Он сделает это быстро и недорого. Но о качестве следует забыть. Для этого сапожники пользуются электрическими точильными станками. В них не предусмотрено водяное охлаждение, поэтому летят искры. Из-за этого режущая кромка перекаливается, разрушается и нож быстро тупится.
• Обратиться к профессионалу-точильщику. Таким образом можно добиться лучшего результата. Только придется дороже заплатить за его работу и найти такого мастера.
• Заточить своими усилиями. Нужно обладать специальным приспособлением. Это может быть поломанный шлифовальный круг. Можно воспользоваться высокотехнологичным ручным или электрическим устройством.

Абразивные бруски от Ganzo.ru используют в самом старинном способе. Только в этом методе нужна набитая рука. Нужно каждый день точить ножи, чтобы усовершенствовать технику затачивания ножей.