Особенности использования вакуумной упаковки для продуктов питания

Вакуум является современным способом упаковывания продуктов питания и прочих вещей. Это лучший способ, чтобы продлить свежесть продукта. В вакууме не бывает воздуха, поэтому у многочисленных микроорганизмов не остается возможности для выполнения паразитических функций. Таким образом, пища может дольше храниться.

Как сохранить свежесть продуктов

Продукты быстро портятся когда:

• Есть кислород;
• Присутствует влага;
• Воздействует свет.

Внутри вакуумной упаковки ничего этого нет. Вакуумная пленка применяется для  вакуумизации.  Может использоваться многослойный полимерный барьерный пакет. Он имеет высокие облегчающие свойства.

Когда упаковывают товар:

• Помещают его внутрь специального пакета.
• Удаляют воздух.
• Запаивают края герметичной термосваркой.

Происходит сжатие материала, обтягивание содержимого. Изделие получает защиту от внешних факторов.

Скоропортящиеся продукты питания (рыбные, мясные, хлебобулочные) помещают в вакуумную упаковку. Во время процедуры пленка получает сильную усадку. Тонкая пленка в этом случае не используется из-за хрупкости и подверженности деформации. Если продукты имеют острую поверхность, то тем более их не упаковывают тонкой пленкой.

Преимущества использования вакуумной упаковки

При хранении продуктов питания в вакууме можно получить следующие плюсы:

• Экономно использовать денежные средства.
• Обеспечить товар защитой от грязи, влажности и пыли.
• Увеличить срок хранения пищевого продукта или другого изделия.
• Совершенствовать качество овощей, фруктов. Они внутри упаковки дозреют. В них сохранятся витамины.
• Не возникнут внутри упаковки вредоносные бактерии.
• Можно долго замораживать.

Все изделия сохраняют свой первозданный вид и состояние. Транспортировка и хранение происходит с соблюдением гигиенических условий. Упаковка этого вида прозрачная. Потребители могут увидеть, что находится в ней и в каком качестве. За счет этого покупатели доверяют производителям.

При покупке продукта в вакуумной упаковке следует соблюдать конкретные правила:

• Выдерживать необходимый температурный режим.
• Не повреждать, не прокалывать пакет.
• Не ставить продукт под прямыми солнечными лучами.
• Следить за тем, чтобы внутри не было влаги.
• Упаковка должна находиться в сухом месте.

Следует избегать нарушений элементарных требований для сохранения свежести продукта.