Как вкусно сварить кукурузу?

И взрослыми и детьми любимо такое лакомство как вареная кукуруза. Но употреблять кукурузу рекомендуется именно в сезон, когда на початках располагаются еще молочной спелости зерна, что можно определить по беловато – желтому цвету и упругой мягкости зерен. Можно варить кукурузу и ярко – желтого цвета, но получается она уже грубоватой, жесткой и сухой. Еще определяется спелость кукурузы по форме: если в зерна уже не округлые, имеют небольшие ямочки, то кукуруза уже достигла спелости, не пригодной для варки. Кстати, можно сделать не плохой бизнес вареная кукуруза продаётся очень хорошо, а значит вы всегда сможете заработать на ней.

Для совместной варки подбираются початки одинаковой длины и зернами, схожего размера, иначе кукуруза проварится неравномерно. Если початки длинные, то их нужно разломать или разрезать напополам. Перед варкой кукуруза замачивается в холодной воде, а после промывается и заливается другой чистой водой. Солится кукуруза за 10 минут до окончания варки. Молодая кукуруза варится до получаса, а спелая – более 2х часов.

Варить кукурузу можно несколькими способами, каждый из которых хорош.

1. Кукуруза в обычной кастрюле в воде варится с добавлением на 1 л воды 1 ч. лож. сахара. Солится вода перед концом варки. Старую же кукурузу нужно варить в пресной воде, а уже готовую натирать солью, что придаст ей вкус.
2. Отваривается кукуруза и в пароварке, где таймер выставляется на время от 15 до 50 минут.
3. Можно сварить кукурузу и в микроволновке, следует початки сложить в емкость, причем воду можно добавлять или нет. Емкость накрывается крышкой и оставляется вариться до 20 минут.
4. Кукуруза, приготовленная в духовке, также обладает отличным вкусом, но предварительно ее нужно смазать сливочным маслом и завернуть каждый початок в фольгу. В масло можно добавить растертые чеснок и петрушку, перец и соль. Выпекать кукурузу при 200 градусах в пределах 20 минут.

Готовность кукурузы пробуется при отрывании одного зернышка с нижней части кочана.