Китайский чай Улун

Чай, сухой лист, или настой которого имеют бирюзовый оттенок – это Улун, китайский чай. Сырье для такого чая имеет необычную ферментацию: листы по краям красновато – бурые, а середина имеет бледно – зеленую расцветку. Потому Улун сочетает в себе терпкость красного чая  и нежность зеленого, что делает его уникальным. Китайский чай Улун отличного качества предлагает магазин http://atr24.ru/.

Улун произрастает на острове Тайвань и в Китае. Растет чай высоко в горах среди туманов, на лишенной питательности каменистой почве. От того насколько была туманной атмосфера во время роста чайного листа и на каком склоне он растет и зависит качество чая. Немаловажен здесь и профессионализм сборщиков Улана. Собирается чай вручную  и тут же сырье отсортировывается.

При изготовлении высушивается цельный листок чая, что позволяет получить плотные упругие комочки цвета свежей зелени. Такой чай обладает  блестящей поверхностью, имеет сильный запах.

Особенно красиво, когда листы Улуна распускаются под воздействием горячей воды, тогда чайный лист и увеличивается более чем в 3 раза. Само сырье очень выносливо и отлично переносит горячую воду до 95 градусов. Такой чай не обязательно настаивать, так как цвет, аромат и вкус создается сразу же. Заваривают одни  и те же листки Улуна несколько раз. Если чай высокого качества, он способен выдержать заваривание до 25 раз. С каждой новой заваркой запах чая изменяется: от самых нежных персиковых оттенков до ореховых терпких.

Улун – чай, единственный, превосходно подходящий для совершения китайской чайной церемонии, особенно если по традиции использовать пиалу и продолговатую чашку, которая предназначена для вдыхания чайного аромата. Такая церемония напоминает театральное действо, настолько отточены все движения человека, заваривающего чай. Чтобы по – настоящему насладится вкусом чая Улун – нельзя его пить залпом, а лишь маленькими глотками, смакуя.

Времяпровождение настоящих ценителей за чаем занимает обычно несколько часов.