Виды питательных веществ. Что такое нутриенты

Способоы похудеть или просто привести себя в форму существует очень много. Кто-то считает калории, кто-то придерживается другого подхода: подсчитывает соотношение белков, жиров и углеводов в употребляемых продуктах. Эти элементы часто называют макронутриентами, существуют ещё и микронутриенты - минералы, витамины и другие полезные элементы. Что это такое и на что они влияют?

Что такое нутриенты и какую пользу они приносят

Более простым языком, это - питательные вещества. Они дают организму энергию для функционирования, обновления клеток и поддержки жизнедеятельности. Они должны поступать в достаточном количестве - это очень важно. Вот что специалисты относят к нутриентам:

• углеводы, жиры и белки - наиболее важные элементы;
• витамины;
• минералы;
• антиоксиданты.

Понятие "сбалансированное питание", неизменно остающееся на слуху, предполагает, что это рацион, в котором присутствует всё вышеперечисленное - в таких количествах, которые необходимы конкретному организму. Для каждого человека суточная норма различается. Всё это принимает участие в метаболизме - обмене веществ, давая необходимую для жизни энергию.

На сайте https://vitaminic.ru/blog/nutrienty/chto-takoe-nutrienty/ подробно рассказывается о том, что такое нутриенты и для чего они нужны.

(image)

В каких продуктах содержатся и какие функции выполняют

Наиболее важный нутриент - белок - принимает участие в развитии мышц, их обновлении. Необходимы и углеводы с жирами - кто-то старается максимально ограничить их потребление, но это ошибка. Например, жиры важны для правильной работы мозга, а углеводы - один из основных источников энергии.

Часть элементов может поступать только с пищей, заменить этот способ на другой не представляется возможном (их так и называют незаменимыми). За уровнем потребления продуктов, содержащих их, нужно следить особенно внимательно, чтобы не допускать недостатка.

Есть и вещества, которые организм может создавать самостоятельно - но и употребление пищи, в которой содержатся они, жёстко ограничивать нежелательно.

Белки, жиры, углеводы, микроэлементы - всё это играет важнейшую роль в поддержании нашего здоровья. Отказываться от каких-то продуктов, думая, что это в лучшую сторону отразится на фигуре или массе тела, не стоит: такие диеты, основанные на подсчёте калорий, были признаны неактуальными, а в некоторых случаях они даже могут принести вред.

Витамины в большом количестве содержатся во фруктах, овощах, зелени. Но есть такие (например, некоторые элементы группы B), которые преимущественно получают из продуктов животного происхождения. Из них же поступает и большая часть белка.

Принимать ли добавки

Если питание сбалансированное и признаков нехватки какого-либо элемента не наблюдается, можно обойтись без них. Но есть случаи, когда нужно дополнительное поступление микроэлементов. Например, пожилые люди часто нуждаются в повышенных дозах витамина B12, а беременные женщины - железа.

В этом случае можно прибегнуть к приёму биологически активных добавок. Но прежде чем начать, следует получить консультацию специалиста.