Как эффективно высушить продукты питания

При употреблении овощей и фруктов человек получает витамины и минералы, положительно влияющие на его здоровье. Для сохранения всей пользы продуктов используется дегидратор.

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

У этого кухонного оборудования есть способность обезвоживания плодов с равномерным распределением теплого потока воздуха. дегидратор сушилка для овощей и фруктов может использоваться для изготовления полезных снеков, заготовок и разных полуфабрикатов. При использовании такой обработки,  возможно хранение продуктов в течение долгого времени. Не происходит разрушения ценных питательных веществ и витаминов.

Выбирать дегидратор можно по следующим критериям:

• Мощности. Чем она выше, тем быстрее обезводится продукт;
• Вместимости. В габаритной модели может поместиться около 20 полок;
• Материалу. Металлическая модель обладает прочностью и большой массой. Пластик более легкий и дешевый.

В маломощных моделях возможно высушивание фруктов, овощей, грибов, ягод, зелени. При использовании более дорогих и мощных дегидраторов может быть приготовлена пастила, вяленая рыба или мясо.

Особенности бытовых сушилок

Бытовое устройство работает с встроенным термостатом. За счет этого происходит равномерное обезвоживание продуктов. Они не теряют своих полезных свойств. При использовании  дегидратора  может быть выставлена точная температура внутри камеры.

В бытовом устройстве  может не очень качественно просушиться продукт. Из-за этого потом появится плесень. Если сильно пересушить, то не останется витаминов.

Дегидратор бывает вертикального и горизонтального типа. Вертикальное устройство подходит для использования в домашних условиях. На сушилке дегидраторе можно сушить фрукты, овощи, грибы, орехи. Недорогое устройство обладает компактностью и спросом на дачах, фермах,  грибных хозяйствах. Также их используют вегетарианцы и любители делать домашние заготовки.

Недостатки бытового дегидратора

Только при использовании таких устройств:

• Необходимо постоянное перемещение лотков, потому что воздух поступает не со всех сторон.
• Могут смешиваться запахи и вкусы;
• Чтобы проверить готовность продукта, нужно выключить сушилку.

В горизонтальных сушилках могут обрабатываться продукты в большом объеме. Этот вариант используется в предприятиях общепита в пищевом производстве, а потом её можно выставить на кондитерской витрине настольной купить. С такими аппаратами производится равномерное просушивание фруктов  овощей на каждом ярусе. Вкусы и запахи не смешиваются. Во многих моделях имеется стеклянная дверца, через которую можно следить за процессом.