Лучшее оборудование для кофейни

Кофейни становятся любимым местом отдыха для миллионов поклонников кофе. Заведения привлекают уютной атмосферой, возможность попробовать напитки, созданные по авторским рецептам. Чтобы не разочаровать посетителей, владельцам бизнеса нужно позаботиться о грамотном выборе оборудования. Необходимо купить рожковую кофемашину для кофейни и профессиональную кофемолку. Эта техника поможет бариста готовить бескомпромиссный кофе, который станет визитной карточкой заведения.

Особенности выбора рожковой кофемашины

При выборе оборудования преимущество традиционно отдают итальянским производителям. Компании из этой страны предлагают профессиональные кофемашины самого высокого качества. Техника отличается безупречным дизайном, повышенной надёжностью и эффективность. Выпускают рожковые кофемашины в Италии десятки компаний, что позволяет подобрать модель с учётом всех особенностей бизнеса.

При выборе рожковой кофемашины нужно учитывать:

• количество посетителей – если в кофейне готовят менее 100 чашек кофе в день, то можно купить одногруппную модель. При количестве клиентов от 150 до 200 человек лучше приобрести кофемашину с двумя постами. Если посетителей больше – то нужно заказать модель с тремя рабочими группами;
• количество посетителей в час пик – оборудование должно справляться с наплывом клиента. Бариста должен оценить при выборе скорость создания одной чашки кофе;
• формат заведения – если кофейня работает «на вынос», то покупать нужно кофемашины с высокими рабочими группами;
• уровень автоматизации – полуавтоматические модели стоят дешевле, но предъявляют более высокие требования к профессионализму бариста.

Не последнюю роль играет дизайн кофемашины: техника должна привлекать внимание, а её внешний вид – подчёркивать профессиональный статус оборудования.

Выбор профессиональной кофемолки

Эта техника должна соответствовать самым строгим требованиям. Если кофемолка будет работать не стабильно, не точно, то качество помола и вкус напитков не станут стабильными. Низкая скорость вращения жерновов может стать причиной перегрева и появления неприятной горчинки во вкусе напитков. Эти недостатки отсутствуют у профессиональной техники. Убедиться в этом легко: достаточно купить кофемолку Fiorenzato F64E и оценить стабильность её работы. Эта модель укомплектована мощным двигателем, который приводит в движение износоустойчивые жернова. Скорость помола не позволяет кофе перегреваться. Все настройки можно задать с высокой точностью – информация выводится на большой дисплей, а рабочий процесс контролируется электроникой.