• Коронавирус Волжский: заболело - 21 896 (+163), умерло - 565 (+10). Область: заболело - 118 264 (+443), умерло - 4 610 (+36). Россия: заболело - 9 669 718 (+32 837), умерло - 276 419 (+1 226).
ГлавнаяПресс-релизы → Хозяйке на заметку: полезные советы для приготовления еды

Хозяйке на заметку: полезные советы для приготовления еды

Хозяюшки, берите на вооружение полезные советы! Эти небольшие хитрости хорошо выручат вас на кухне.

Секреты приготовления первых блюд

  • Мясной бульон будет прозрачным, если во время варки положить в него мытую яичную скорлупу. После окончания варки жидкость нужно процедить через марлю.
  • Фасоль в борще не потемнеет, если варить ее в открытой кастрюле.
  • Лавровый лист нужно достать сразу после окончания варки, иначе суп будет горчить.
  • Если суп или борщ получился пересоленным, опустите в него мешочек из марли с рисом. Прокипятите блюдо в течение 5 минут. Рис вберет в себя лишнюю соль. Можно использовать вместо мешочка с рисом целую чищеную картошку.
  • Если вам нравится окрошка поострее, перетрите и добавьте в нее зеленый лук с солью. Перетертый лук раскроет свой вкус лучше, чем нарезанный.

Советы для вторых блюд

  • Котлеты будут сочнее, если в фарш добавить тертые лук и картофель в пропорции 1:1.
  • Чтобы на мясе появилась аппетитная корочка при жарке или запекании, его предварительно обмазывают медом.
  • Холодец получится прозрачным, если слить первую воду после закипания.
  • Чтобы тертый картофель не потемнел, в него добавляют немного молока.
  • Если картофель подмерз, перед готовкой его нужно очистить и положить в ледяную воду.
  • Рис будет рассыпчатым, если перед готовкой его замочить в холодной воде на полчаса.
  • Если при жарке рыбы положить в сковороду одну картофелину, разрезанную на 4 дольки, запах не будет распространяться по всему дому.
  • Чтобы рыба не разваливалась при жарке, получилась с хрустящей корочкой, за 10 мин. до обжаривания протрите ее чистым, сухим полотенцем и посолите. Затем смешайте муку, специи для рыбы, соль в пакете. Поместите туда рыбу и встряхните содержимое. Излишки муки со специями нужно стряхнуть, а затем можно приступать к жарке.

Интересные приемы для приготовления выпечки

  • Сок из открытого пирога с фруктовой начинкой не подгорит, если вы воткнете макаронины в начинку в нескольких местах. Излишки сока подымутся в отверстия макаронин и не прольются. Когда пирог будет готов — не забудьте вынуть макароны.
  • Чтобы выпечка была пышной и не пахла содой, прочитайте как гасить соду правильно.
  • Выпечка хорошо переносит заморозку. Если вы наготовили много кексов, заморозьте запасы для будущих перекусов. Нарежьте выпечку на порции, заверните в пакет и отправьте в морозилку. А затем разогрейте в микроволновке или в тостере.
  • Чтобы сладкая выпечка с корицей была равномерно ароматной, смешайте корицу с небольшим количеством муки или сахарной пудры и просейте. Так корица лучше распределится в тесте. Этот прием также сработает с какао и кардамоном.
  • Кексы будут нежнее, если вместо сахара добавить в тесто просеянную сахарную пудру.

Кулинарные хитрости для вкусных салатов

  • Добавить специи в блюдо нужно до того, как вы его заправите растительным маслом.
  • Оригинальным сочетанием будет использование в одном салате сладких и соленых продуктов. Например, квашеная капуста хорошо сочетается с дольками мандарина или апельсина, а вареная курица – с ананасом.
  • Мыть зелень и овощи лучше в подсоленной воде. Это позволяет убрать бактерии и лучше помыть петрушку, укроп, зеленый лук.
  • Перед заправкой салата в подсолнечное масло кладут несколько долек чеснока. Заправка должна немного постоять, впитать аромат. Затем можно добавить масло в блюдо.

www.volzsky.ru

Среда, 24 ноября 2021 14:10:01

Ctrl

Поиск
Соцсети




Пользуясь данным ресурсом вы соглашаетесь с «Условиями использования сайта», в т.ч. даёте разрешение на сбор, анализ и хранение своих персональных данных, в т.ч. cookies.

На сайте могут содержаться ссылки на СМИ, физлиц включённые Минюстом в Реестр иностранных средств массовой информации, выполняющих функции иностранного агента, упоминания организаций деятельность которых приостановлена в связи с осуществлением ими экстремистской деятельности или ликвидированных / запрещённых по основаниям, предусмотренным Федеральным законом от 25.07.2002 № 114-ФЗ «О противодействии экстремистской деятельности».
Новое на сайте
Самое обсуждаемое
· 99 мнений за неделю:
Большинство пациентов госпиталей Волжского не делали прививку
· 78 мнений за неделю:
Депутаты Волгоградской облдумы поддержали федеральный закон о QR-кодах
· 66 мнений за неделю:
Суд назначил новые штрафы волгоградкам, ворвавшимся в Роспотребнадзор
· 63 мнения за неделю:
В Волжском задержали водителя, насмерть сбившего инвалида
· 57 мнений за неделю:
В Волжском сокращают число курсирующих автобусов и трамваев
· 49 мнений за неделю:
В Волжском «Lexus» насмерть сбил мужчину
· 44 мнения за неделю:
Кондукторы творят беззаконие!
· 36 мнений за неделю:
Глава города обсудил с волжанами раздельный сбор отходов
· 29 мнений за неделю:
Волжанин, избивший малыша в парке, предстанет перед судом
· 29 мнений за неделю:
На Волге задержали мужчину, вылавливавшего черный лом на самодельной лодке
ТОП обсуждений за неделю
ТОП самых-самых на сайте
Комментарии дня

Лучший комментарий дня:

+110 Автор: Волжский-мусорный.
Очень странно!! загаживать реку может кто угодно, ...


Худший комментарий дня:

-11 Автор: Ну и .....
Как это по Волжски! Переехать, бросить умирать, и ...

Данные за прошедшие сутки.
Погода/Курсы валют
Ночью 0 Пасмурно. Без осадков

Ветер 4 м/с

Утром +2 Облачно. Без осадков

Ветер 6 м/с

Погода на сутки GisMeteo
Сегодня

$ 74.89

€ 84.82

Завтра

$ 73.97

€ 83.84

Партнёры


^ Наверх