Грибы, нитратометр и тихая охота…

Поход в лес за грибами – не только увлекательное приятное занятие, но и крайне полезное. Грибная охота – отличный отдых, и невозможно найти человека, который не получал бы удовольствия от подобного времяпрепровождения. Собирать грибы нравится всем, независимо от возраста, пола, социального статуса и политических предпочтений. С наступлением осени тысячи людей на автобусах, электричках, автомобилях устремляются за город, начиная охоту на этот удивительный природный продукт.

Однако немногие, даже опытные грибники, мало задумываются о той роли, которую «лесные жители» играют в жизни человека. А между тем, известно огромное количество видов этих организмов, являющихся предметом ожесточенных споров ученых: кто они – растения или животные? Нет, они просто грибы – отдельный самостоятельный класс, занимающий свою собственную нишу на просторах планеты.

Грибы являются самыми загадочными живыми существами. На Земле их насчитывается 1,5 - 2 млн видов, из которых изучено и классифицировано не более 100 тыс.

Грибы – одни из наиболее старых обитателей нашей планеты. Сверстники папоротниковых растений, они появились задолго до динозавров, боролись за выживание и победили в процессе эволюционного развития, несмотря на постоянно меняющиеся внешние условия. И как результат – великолепие и многообразие грибного царства.

С незапамятных времен грибы применялись как эффективное средство от различных болезней: экстракт белого гриба помогал при обморожении, сморчками успокаивали нервы, лисичками выводили глистов, а грибом навозником избавляли от пристрастия к алкоголю. Грибы и сегодня являются сырьем для изготовления многих медицинских препаратов. Наверное, немногие знают, что антибиотики, ежегодно спасающие миллионы жизней, являются ничем иным, как продуктом жизнедеятельности грибов.

Садоводы и огородники также должны отдать дань уважения грибам, так как последние активно используются для изготовления препаратов, стимулирующих рост культурных растений и избавляющих их от вредных микроорганизмов. Отличные результаты дает и полив настоем грибных отходов.

Пользу грибов как пищевого продукта сложно переоценить. Они содержат весь набор необходимых организму питательных веществ и микроэлементов, которые превосходно усваиваются.

Однако не стоит забывать, что грибы могут нести и потенциальную опасность. О ядовитых представителях этого класса говорить не будем. Употреблять их в пищу нельзя ни в каком виде.

(image)

Серьезные проблемы для здоровья могут создать и съедобные грибы. Если они собраны вблизи городской черты, автомобильных дорог или производственных предприятий, то тест на нитраты, тяжелые металлы и другие токсичные вещества они точно не пройдут.

Грибы, особенно старые трубчатые, обладают способностью накапливать как полезные вещества, так и разного рода токсины. Поэтому совершенно не лишним будет, отправляясь в лес, иметь при себе такие приборы как индикатор нитратов и портативный дозиметр.

Этим вы обезопасите себя от ненужных последствий, а грибная охота останется в памяти как незабываемое, полное позитивных эмоций приключение, подарившее массу восхитительных и неповторимых впечатлений.