Диетическая пицца собственными руками

В современном темпе жизни многие ограничиваются быстрыми перекусами, питанием в фаст-фудах, кто-то обходится полуфабрикатами. Часто на праздники или дружеские посиделки заказывается доставка пиццы или суши. И все бы ничего, да частое употребление такой пищи может негативно сказаться на фигуре и здоровье.

Для любителей итальянской кухни есть замечательный выход – диетическая пицца собственного приготовления. Но для того, чтобы такая еда не приносила вред, нужно знать несколько маленьких секретов.

Каким должно быть тесто? Нельзя покупать готовую основу, нужно делать тесто самостоятельно. Чем тоньше корж, тем меньше калорий. Для того чтобы основа выдержала начинку, обычную муку необходимо заменить богатой на клетчатку цельнозерновой. Во-первых, она более полезна, а во-вторых, корж получается более плотный. Нельзя использовать какие-либо дрожжи.

Какой выбирать сыр? Самый опасный ингредиент пиццы – моцарелла. Обычно пиццерии, в услуги которых входит доставка еды, используют стандартную моцареллу 60% жирности. Но если ее не использовать, у вас получится обыкновенная фокачча с начинкой. Выход есть - если добавлять моцареллу жирностью до 20% и стандартную порцию уменьшить вдвое, вреда от пиццы практически не будет.

Что по поводу соуса? Проще, конечно, использовать покупные соусы, однако в них много заменителей и соли. Для приготовления низкокалорийного соуса измельчите на блендере томаты без кожуры с веточкой базилика, зубком чеснока, щепоткой перца и соли.

В специях секрет! Необходимо избегать специй, которые разжигают аппетит. Лучше всего подойдет орегано и базилик. Как известно, острая пища насыщает быстрее и способствует сжиганию калорий. Потому вы можете смело приправить блюдо молотым красным кайенским перцем.

И, конечно же, нужна диетическая начинка. Лучше всего использовать нежирную грудинку курицы или индейки, легкий говяжий фарш, грибы, морепродукты, мелко нарезанные кабачки, артишоки, баклажаны, болгарский перец, томаты, маслины, оливки. Будьте осторожны с консервированными овощами, потому как они имеют довольно большое количество соли. Горошек и кукурузу из банки можно заменить мороженными. Не забудьте о большом количестве зелени.

Вкусно питаться можно и без ущерба для организма, главное - подобрать ингредиенты. Будьте здоровы!