Осторожно, ботулизм!

Как сообщили Волжский.ру в территориальном отделе Роспотребназдора по Волгоградской области, в нашем городе зарегистрирован случай пищевого отравления. В результате, пострадали два человека. Оба госпитализированы с диагнозом «ботулизм».

Напомним, что ботулизм – это пищевое отравление, возникающее в результате употребления продуктов, содержащих ботулотоксины, и характеризующееся тяжелым поражением центральной нервной системы. Спорами возбудителей ботулизма могут быть заражены сельскохозяйственные и промышленные пищевые продукты: ветчина, колбаса, мясо копченое, рыба, мясные, рыбные и овощные консервы. Особенно опасно употребление в пищу продуктов домашнего консервирования, т.к. при этом не достигается необходимый температурный режим и экспозиция (способ уничтожения возбудителя ботулизма – автоклавирование при температуре 120°С). Так, волжане отравились рыбой, приготовленной в домашних условиях.

По данным комитета потребительского рынка и защиты прав потребителей администрации Волжского, на все продукты, реализуемые на улице, должны быть в наличии информация о продавце и о товаре, накладная, справка ветслужбы и документы на право установки лотка на данном земельном участке. Городские службы регулярно проводят рейды по выявлению несанкционированных торговых точек. Так, за последние два месяца специалистами рейдовых групп было составлено 43 протокола на граждан, торгующих на улице без соответствующих документов. Протоколы направлены на рассмотрение в административную комиссию. Виновные будут привлечены к ответственности.