Больше фруктов и овощей: Жителям Волжского рассказали, как питаться в жару

Волжский.ру Yandex Dzen Вконтакте Одноклассники Twitter LiveJournal Telegram

В мае в Волжском ожидается сильное потепление. Жара как на улице, так и в помещениях может привести к плохому самочувствию и обострению хронических заболеваний. В жаркие дни не стоит переходить исключительно на воду — это может спровоцировать обезвоживание организма. О том, как правильно питаться во время жары, рассказала врач Дарья Мелешко.

Во время жары многие жители Волжского начинают обильно пить воду или есть мороженое. По словам медика, это одна из самых распространённых ошибок.

— Стремление освежиться порцией мороженого кажется логичным. Однако удовольствие от этого десерта недолговечно, поскольку пищеварение вызывает прилив тепла. Это тепло, в свою очередь, усугубляет ощущение перегрева, — уточняет врач.

Злоупотребление холодными продуктами в жаркую погоду не принесёт пользы.

— Постоянное употребление холодных напитков и еды может привести к переохлаждению организма. В ответ система терморегуляции повысит температуру тела, что лишь усилит ощущение жара, — сообщает Дарья.

Чем лучше утолять жажду

Идеальным средством считаются:

чистая вода;

несладкий зелёный чай;

разведённые натуральные соки (особенно сок из сельдерея, лимонный сок, смешанный с водой в пропорции 1:10).

При этом злоупотреблять соками не стоит.

— В среднем дневная норма количества воды, поступающей с пищей и питьём, должна составлять 2–2,5 литра в сутки на человека, а при высокой температуре окружающей среды — 3,5 литра, — подчёркивает медик.

От чёрного кофе лучше воздержаться: в жару этот напиток не освежает, а провоцирует жажду, попутно вымывая из тканей необходимый для здоровья кальций и микроэлементы.

Какие продукты выбрать

В жаркую погоду лучше всего сосредоточиться на продуктах, богатых влагой: фруктах, овощах и ягодах. Они обеспечат организм необходимыми витаминами, микроэлементами и жидкостью. Особенно полезны:

огурцы (на 95% состоят из воды);

арбузы и дыни;

сельдерей (в т. ч. черешки — тоже на 95% из воды);

кабачки;

помидоры;

сладкий перец;

клубника и другие ягоды;

листовые овощи (латук, шпинат, салат айсберг).

От чего лучше отказаться

Стоит исключить из рациона:

тяжёлую (трудноперевариваемую) пищу — она требует много энергии на переваривание, что повышает температуру тела;

жирные и жареные блюда — создают дополнительную нагрузку на ЖКТ;

алкоголь — обезвоживает организм и повышает риск теплового удара;

энергетические напитки — могут усугубить обезвоживание;

сладкие газированные напитки и очень сладкие соки — плохо утоляют жажду и дают лишнюю нагрузку из‑за высокого содержания сахара;

мороженое в больших количествах — даёт кратковременный охлаждающий эффект, но затем может усилить ощущение жара;

слишком солёную и острую пищу — может привести к отёкам и дополнительному обезвоживанию.

Оптимальный режим питания

По мнению эксперта, лучший способ справиться с летним зноем — поддерживать водный баланс и употреблять пищу небольшими порциями.

— В жаркую погоду лучше есть маленькими порциями 5–6 раз в день, чем, например, два раза и много. Выбирайте для рациона продукты, которые легко перевариваются: каши, супы (в т. ч. холодные — окрошка, гаспачо), лёгкие салаты, — отмечает врач.

Когда на улице стоит невыносимая жара, многие замечают, что есть хочется меньше. Причина в том, что переваривание пищи требует энергии и приводит к небольшому повышению температуры тела.

Дарья советует:

прислушиваться к потребностям организма — есть только тогда, когда ощущается голод, и заканчивать, когда приходит насыщение;

плотно позавтракать и поужинать (но не позже чем за 3 часа до сна), а днём предпочесть лёгкие перекусы;

перенести основные приёмы пищи на более прохладное время — до 11 утра и после 18 часов.

Меры предосторожности

В жаркую погоду организм чаще подвержен кишечным инфекциям. Поэтому важно:

следить за сроком годности продуктов;

тщательно мыть фрукты, овощи, ягоды, зелень и руки перед едой;

избегать продуктов, которые быстро портятся (салаты с майонезом, кондитерские изделия с кремом, шаурма, котлеты, рулеты);

не готовить еду с запасом — лучше готовить небольшими порциями на один приём;

хранить скоропортящиеся продукты строго в холодильнике при нужной температуре.

Соблюдение этих рекомендаций поможет легче перенести летнюю жару и сохранить хорошее самочувствие. 216.73.216.143