В Волгоградской области стали делать больше колбасы и меньше хлеба

Фото из архива. © Волжский.ру

Пищевая промышленность Волгоградской области в 2025 году продемонстрировала заметный рост — объём отгруженных товаров собственного производства по направлению «Производство пищевых продуктов» достиг 175,0 млрд рублей. Это на 11,9% превышает показатель 2024 года, а доля отрасли в общем объёме обрабатывающих производств региона составляет 21,2%. Об этом сообщили в Волгоградстате.

Производство колбасных изделий, в том числе предназначенных для детского питания, выросло на 22,6% и достигло 15,2 тыс. тонн. При этом Волгоградская область обеспечивает 16,0% общего объёма выпуска колбас в Южном федеральном округе — фактически каждая шестая палка колбасы в ЮФО производится в Волгоградской области.

Параллельно увеличился и выпуск мясных полуфабрикатов (охлаждённых и замороженных): показатель составил 40,4 тыс. тонн, что на 7,3% больше уровня 2024 года. По этому направлению область занимает 15,4% рынка ЮФО.

Позитивная динамика прослеживается и в молочной отрасли. В 2025 году в регионе произвели 27,8 тыс. тонн обработанного молока (кроме сырого) — на 19,1% больше, чем годом ранее. Производство сливочного масла также показало рост: выпуск увеличился на 9,2% и составил 3,4 тыс. тонн.

Единственным сегментом с небольшим снижением стал рынок хлебобулочных изделий недлительного хранения: объёмы выпуска сократились на 2,9%, до 63,2 тыс. тонн.

На фоне впечатляющего роста мясной и молочной продукции сокращение выпуска хлеба выглядит тревожным сигналом. Пока производители наращивают выпуск колбас и масла, базовый продукт питания уходит на второй план. Вопрос в том, сколько ещё продержится «пищевой бум», если фундамент продовольственной безопасности региона начинает ослабевать. 216.73.216.106

Пятница, 27 февраля 2026 16:20:19

-1

Архив новостей

<< < 27 февраля 2026 > >>

Пн		2	9	16	23
Вт		3	10	17	24
Ср		4	11	18	25
Чт		5	12	19	26
Пт		6	13	20	27
Сб		7	14	21	28
Вс	1	8	15	22

Поиск

Фоторепортажи

Все фоторепортажи

Видеорепортажи

Все видеорепортажи

Пользуясь данным ресурсом вы соглашаетесь с «Условиями использования сайта», в т.ч. даёте разрешение на сбор, анализ и хранение своих персональных данных, в т.ч. cookies.

На сайте могут содержаться ссылки на СМИ, физлиц включённые Минюстом в Реестр иностранных средств массовой информации, выполняющих функции иностранного агента, упоминания организаций деятельность которых приостановлена в связи с осуществлением ими экстремистской деятельности или ликвидированных / запрещённых по основаниям, предусмотренным Федеральным законом от 25.07.2002 № 114-ФЗ «О противодействии экстремистской деятельности».