Фото из архива. © Волжский.ру
Жителей Волгоградской области предупреждают об опасности заражения бруцеллезом.
Как рассказали Волжский.ру в Управлении Роспотребнадзора, инфекционно-аллергическое заболевание характеризуется множественными механизмами передачи возбудителя, волнообразным рецидивирующим течением инфекционного процесса, склонностью к хронизации. Болезнь протекает преимущественно с поражением опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой, нервной и половой систем. Основными источниками бруцеллеза являются овцы, козы, крупный рогатый скот, свиньи.
Чаще всего люди заражаются при непосредственном контакте с инфицированным животным, предметами ухода, подстилками, остатками корма. Но также можно заразиться при употреблении продуктов, полученных от больного животного и не прошедших достаточную термическую обработку или молочных продуктов из сырого молока. Так в сыром молоке, хранящемся в холодильнике, возбудитель бруцеллеза сохраняется до 10 дней, в сливочном масле – более 4 недель, в домашнем сыре – 3 недели, в сметане – 15 дней, в мясе – до 12 дней. В замороженных инфицированных мясных и молочных продуктах бруцеллы остаются жизнеспособными в течение всего срока хранения.
Добавим, ранее сообщалось, что в августе-сентябре в области зарегистрировали 12 случаев заражения людей бруцеллезом. О новых фактах не сообщается.
докатились до массового бруцеллеза!!
Сташная болезнь для человека,
а на рынках, ведь, творог из некипяченого молока,
масло тоже- значит опасное?!
Конечно, в связи с такой опасной обстановкой у наших фермеров ужесточили взятие анализов от животных,
НО- например, заболела коровка,
а анализ возят ОДИН раз в месяц в лабораторию в Волгоград,
ну, местные ветврачи должны мониторить обстановку.
Показать комментарий полностью
в магазинах молочка всплывает от неизвестного производителя ) да и вообще столько молочки и сыров и тд что коров во всем мире столько нету))..на рынке тоже непонятно написали ...что есть то тогда ....
Вы базарные сливки кипятите перед сбиванием масла?- нет!!
А , ведь фермеры делают сливки просто- всего лишь, сепарируют сырое (не кипяченое!!!) молоко.
А приготовление творога:
"Сгусток, подогревают до 50–60°C.
Через 10 минут -готов"
Бруцеллы (возбудители бруцеллёза) погибают температуре :
при температуре 55-60 °C — за 1 час;"
Лучший комментарий дня:
+11 Автор: Неудобный вопрос.
У людей ещё не отложилась кладезь знаний о запрета ...
Худший комментарий дня:
-5 Автор: 789.
А мне кажется, что в этом году, как никогда, чистя ...
$ 77.02
€ 91.25
На сайте Волжский.ру используются файлы cookie и сервисы веб-аналитики
Оставаясь на www.volzsky.ru, вы принимаете пользовательское соглашение