В Волгоградской области нашли кукурузу с низким содержанием сырого протеина

Волжский.ру Yandex Dzen Вконтакте Одноклассники Twitter LiveJournal Telegram

В Волгоградской области проверяют качество не только арбузов, но и кукурузы.

Как рассказали Волжский.ру в пресс-службе филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса», по данным на 4 августа, в центр поступило 95 образцов кукурузы на пищевые и кормовые цели от партий общей массой 522 тысячи тонн. В общей сложности специалист провели 1,5 тысячи исследований. Зерна проверяли на содержание радионуклидов (цезий, стронций), токсичных элементов (кадмий, свинец и других), микотоксинов, ГМО, искали вредителей и сорняки. Дополнительно анализировали пищевую ценность (жиры, протеин, клетчатка, минералы и другое) и микробиологические показатели (сальмонелла, кишечная палочка, токсичность и другие). По итогам анализа в трёх пробах не соответствовала нормам массовая доля сырого протеина.

По словам экспертов Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», сырой протеин показывает общее содержание азотистых веществ (белков, аминов и других соединений). Показатель зависит от содержания азота в почве, погоды, технологий уборки и повреждения зерен. Недостаток сырого протеина ухудшает качество продукции и приводит к снижению прироста массы тела у животных, продуктивности.

Жителям региона советуют выбирать молодые початки с зернами молочной и восковой спелости, светло-желтого цвета. Они мягкие, сочные и быстро варятся. А вот созревшая и перезрелая кукуруза становится жесткой и не вкусной. 18.97.14.86