Главная → Новости → Образование

В волжском хлебе нашли небезопасные улучшители

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование нарезных батонов по всей России. Для этого была закуплена и направлена на исследование хлебная продукция 176 торговых марок.

По итогам проверок батоны 56 производителей были признаны продукцией повышенного качества. Всего качественных и безопасных батонов оказалось 54%, нарушения нашли в 14% продукции, – сообщает Роскачество. По итогам проверки в хлебе двух торговых марок Волгоградской области зафиксировано превышение по количеству бактерий. Эксперты связали это с нарушением технологического режима на производстве. Однако ввиду низкого срока годности хлеба и невозможности развития этих бактерий данный факт не является нарушением.

Также Волгоградская область отличилась по содержанию улучшителей – броматов. Их повышенное содержание зафиксировано в продукции хлебокомбината «Волжский» и «Сарептская мельница». Сегодня в России не регламентируется содержание броматов в муке, однако в Европе они давно запрещены. Исследование на их содержание было проведено в качестве эксперимента.

По итогам исследований, безопасным товаром был признан хлеб 94 производителей, среди которых хлебзаводы «Волжский» и «Хлебнаш». Среди товаров повышенного качества и товаров со Знаком качества местной продукции нет.

Вторник, 26 июня 2018 09:24:59

-20

Комментарии (всего 15):

Валера

26.06.2018 - 10:05:48

То нашли повышенное содержание броматов в продукции хлебокомбината "Волжский", то они признаны одними из лучших с безопасным товаром. Или хлебзавод "Волжский" и хлебокомбинат "Волжский" - это разные предприятия?

валере

26.06.2018 - 10:48:55

В России броматы не запрещены, поэтому наличие их в продукции законодательству не противоречит и нарушением не является.
Т.е. ПО ЗАКОНУ продукция безопасна.
Тут большие вопросы к тем, кто утверждает подобные нормы и технические регламенты на пищевую продукцию.
Это как с ПДК: если некий шеститрубный завод ПОСТОЯННО травит горожан, то нужно один раз просто пересмотреть НОРМЫ наличия ОВ в атмосфере и, о чудо, проблема решена!

правовед

26.06.2018 - 10:55:43

Не знаю, перестал потреблять "народный" хлеб уже давненько, хотя раньше ни один прием пищи не обходился без 2-3 "сиротских" ломтей.
Причина простая - невкусно. Даже не хочу вникать в нюансы технологической цепочки. Сегодня вполне достаточно иных источников углеводов: крупы, макаронная продукция, корнеплоды и пр.
Да, на Руси Хлеб - традиционная вкуснейшая и полезнейшая еда. Но продукция, представленная на витринах, к Хлебу отношения не имеет.
Все эти кулинарные шедевры можно было бы отправлять прямиком на откорм домашней скотины, но тут нужны доп исследования. Как бы хрюшки ноги не протянули от такого "деликатеса". это ж только пипл все схавает..

Согражданка

26.06.2018 - 10:57:17

Это "Хлебнаш"-то безопасен??? Вы прочитайте состав их продукции. Там нет лишь туалетной бумаги.

согласен

26.06.2018 - 11:34:59

раз повелся на красивую торговую точку и обалденный аромат свежей выпечки в окрестности.
Что сказать...
Осилить буханку не смог - насушил в духовке сухарей, поставил квас. Получившаяся на следующий день распухшая масса не навевала абсолютно никаких ассоциаций с пищевой продукцией. Квас данная бурда напоминала меньше всего.
В завершение эксперимента вывалил остатки продукции на землю рядом с баком, мол, птички склюют.
Не притронулись даже всеядные вороны..
Видать, бромат виноват..

володя

26.06.2018 - 11:02:57

Броматы это для тех кто любит пышный свежий хлеб и чтоб очень белый. Чтоб не крошился даже на 3й день. Все это вы найдете в пекарне "Хлеб-наш". У хлебозавода такой продукции нет, цена не та. Броматы денег стоят!

Внимание

26.06.2018 - 11:13:08

А когда Хлеб-наш заводом обзавелся? Лавры Лихачева Попову покоя не дают? Столовку ГПЗ заводом нарекли? Это Вовка теперь фабрикант, а не мелкий булочник? Ждите скоро в депутаты на выборы полезет.

Да!

26.06.2018 - 12:07:01

Да, приготовить квас на нашем хлебе стало не реально. Это говорит само за себя. Многие используют хлебопечки. Но оказалось, что современные дрожжи являются той ещё отравой. Нынешняя власть делает всё для сокращения население. По их идее только таким лёгким способом можно будет увеличить пенсии и зарплаты. А вы сопротивляетесь ... 28 июня всероссийская акция протеста.

даешь лаваш!

26.06.2018 - 12:28:37

Остается есть тонкий лаваш. Там только соль, вода и мука (надеюсь).

ОляЕ

26.06.2018 - 13:04:28

и его можно сделать самим ))))

тайкель

26.06.2018 - 12:35:09

Дешёвыйхлеб-это фишка наших властей.Путём даже ухудшения качества ,до опасного для здоровья уровня.И спродуктами такого качества,хотят ,что бы мы жили долго и счастливо.

26.06.2018 - 14:09:08

даешь лаваш! писал(а):

Остается есть тонкий лаваш. Там только соль, вода и мука (надеюсь).

причем здесь лаваш?
это не лаваш,
а обыкновенная русская пресная лепешка!!
у всех народов мира есть - пресная (бездрожжевая) лепешка, которая более вкусная и полезная, чем дрожжевой хлеб (из-за наличия термофильных дрожжей, улучшителей, отбеливателей, соли и т.п.)

рефери

26.06.2018 - 14:49:32

Поверьте в Волгоградской области остались только два предприятия которые делают ГОСТовский хлеб. Это "Хлебокомбинат-Волжский" и ХЗ№5. Все остальное ускоренная технология и химиЯ с улучшителем. Роскачество называет вообще только "Хлебокомбинат-Волжский". Нет там ХлебВаших, Аркадий, Теплых хлебушков. Все это кооперативы.

непонятно?

26.06.2018 - 21:38:42

Не понятно, какой всё же хлеб лучший из худших?

Лариса

27.06.2018 - 11:49:06

На Высоте102 написали, что хлеб нашего хлебозавода самый лучший. Кто врет?

Добавление новых комментариев заблокировано в связи с истечением времени.

Популярное за неделю: