Главная → Статьи → Блог кулинара → Клубничный торт

Клубничный торт

Сегодня наш кулинарный блог предлагает приготовить клубничный торт.

Для приготовления клубничного торта нам понадобится:
Клубника – 1 кг, желатин – 3 ст. ложки, творог домашний (не очень влажный) – 250 гр (по желанию – до 500 гр), сметана домашняя – 0,5 л, сметана магазинная 25% – 0,25 л, сахар – 1,5 стакана, ванилин – 1 пакетик (1 или 1,5 гр), готовые бисквитные коржи или можете испечь по рец епту.

1. Замочите желатин. Добавьте к желатину 2 стакана ХОЛОДНОЙ кипяченой воды, размешайте и оставьте на 40 – 60 минут набухать. Потом на медленном огне, помешивая, доведите желатин до полного растворения – до состояния перед закипанием – но не кипятите. Дайте остыть до комнатной температуры.

2. Клубнику промойте, дать воде стечь, удалите «хвостики».

3. Бисквит нарежьте кубиками 1х1 см. Бисквит можно заменить печеньем.

4. Творог протерите через сито или блендером доведите до пластичной массы без комочков.

5. Сметану, сахар и ванилин взбейте до растворения сахара. Не надо взбивать долго – получится масло

6. В сметану добавьте подготовленный творог и перемешайте миксером.

7. В творожно-сметанную массу добавьте остывший желатин и перемешайте миксером до однородной массы. Миксер нам больше не нужен.

8. Отправьте в творожно-сметанный крем клубнику и нарезанный бисквит. Аккуратно перемешайте лопаточкой.

9. Выложите в формы – можно в силиконовые, можно в любые стеклянные салатники.

10. Сверху можете положить пласт бисквита, вырезав его по размеру формы – бисквит станет основанием вашего торта. Бисквит слегка прижмите к десертной массе. Поставьте формы в холодильник на ночь, ну или хотя бы на 3 часа.

11. Перед тем как выложить торт на блюдо, опустите форму в емкость с горячей водой на 10-20 секунд. Затем накройте форму подходящим по размеру блюдом и переверните.

11-2

12. Украсьте торт клубникой.

13. Небольшой совет: резать торт следует тонким ножом с зубчиками – тогда клубника не помнётся.

Клубничный торт готов.

Приятного аппетита!

Готовила Марина Александровна

07.06.2012

-1

Комментарии (всего 12):

Альбина

07.06.2012 - 13:55:30

Этот рецепт с картинками напомнил мне сайт "Кулинарные рецепты от Скрипкиной Анастасии SAY7.INFO, очень замечательный.
А за Ваши рецепты заранее большое спасибо!

Лина

08.06.2012 - 08:38:22

Как же аппетитно!!!

Кулинар

08.06.2012 - 22:52:07

Извините, но гораздо вкусней будет торт птичье молоко с клубникой. А ваш торт - жалкая подделка, причём очень вредная. Калорийность зашкаливает! Стройным девушкам есть его не советую. Блондинкам можно.

Майкл

08.06.2012 - 22:56:52

Кулинар писал(а):

Стройным девушкам есть его не советую.

Девушкам вообще не советую много есть, особенно блондинкам

Линка(Владимировна!)

09.06.2012 - 13:54:57

Майкл,ну что ж Вы так к нам... 35-уже старухи (это к теме про загар) , есть нам нельзя....вы наверно идеальный мужчина,с отличным телосложением. и встречаетесь только с 18-летними моделями....

Рецептик очень вкусный! Спасибо)

Майкл

09.06.2012 - 14:29:36

Линка(Владимировна!) писал(а):

вы наверно идеальный мужчина,с отличным телосложением. и встречаетесь только с 18-летними моделями....

ну что же вы так все серьезно воспринимаете? ( и про старух я не говорил !)

Валера

09.06.2012 - 14:52:50

какой красивый тортик! аж слюнки потекли!

анжелика

10.06.2012 - 18:47:35

тортик просто чудо

анжелика