Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области проводит контроль качества хлебобулочных и кондитерских изделий, представленных на рынке региона.
Как сообщили Волжский.ру в пресс-службе ведомства, в 1 полугодии 2019 года специалистами проведено 93 проверки производителей и продавцов хлебобулочных и кондитерских изделий. В частности, на исследование было отобрано 214 проб хлеба и 472 пробы кондитерских изделий. По итогам проверок забракованы были лишь две пробы: в пшеничном хлебе 1 сорта была завышена кислотность, а торт «Сказка» не прошел по микробиологическим показателям.
Вместе с тем, на производствах выявлен целый ряд нарушений. Так, на ряде предприятий сырье хранили с нарушениями, кроме того использовалось сырье неустановленного происхождения, производственный контроль не был организован, отсутствовали документы, персонал работал без санкнижек, на реализацию отпускался просроченный товар и многое другое.
В результате из оборота были изъяты 12 партий мучной продукции общим объемом 150,3 кг. В отношении предпринимателей по выявленным нарушениям составлено 46 протоколов, наложены штрафы на общую сумму 713 тысяч рублей.