ТУ Роспотребнадзора по Волгоградской области представило данные о заболеваемости ботулизмом с 1 января по 27 августа 2019 года.
Как сообщили Волжский.ру в пресс-службе ведомства, с начала года опасной инфекцией заразились 27 человек, трое из которых в результате скончались. Из них только за летний период зафиксировано 10 фактов заражений и 1 летальный исход.
Напомним, возбудителем заболевания является спорообразующая палочка клостридиум ботулинум, продукты жизнедеятельности которой являются сильнейшим ядом. Микроорганизмы размножаются в анаэробной среде в домашних консервах и вяленой рыбе. Их жизнедеятельности благоприятствует недостаток соли и сахара, а также термической обработки в заготовленных впрок продуктах.