Вакансии
ГлавнаяПресс-релизы → Как наладить производство карамели?

Как наладить производство карамели?

производство карамели видео

(Фото: ekma.ru)

Представленное на производство карамели видео, свидетельствует о том, насколько востребованным и популярным является данный продукт, выпускаемый сегодня практически в каждом кондитерском цеху. Именно карамель стала одним из самых раскупаемых товаров, побив рекорды по объемам продаж. В большинстве случае популярность конфет объясняется их приемлемой стоимостью и отличным вкусом сладкого продукта питания. 

Особенности и тонкости процесса производства

Производство карамели происходит методом уваривания раствора, состоящего из воды и сахара, а также смешанного с крахмальной пактокой либо сиропом. Данный этап производства продукции происходит до того момента, пока не будет получена однородная карамельная масса с определенным показателем влажности. Для осуществления инверсии может использоваться соляная, молочная или уксусная кислота, а после того, как будет получена карамельная масса, можно приступить к непосредственному процессу производства карамели. Что же касается способа обработки карамельной массы, то сегодня возможно изготовление кондитерских изделий с тянутой или нетянутой оболочкой, а также с наличием полосок или жилок. 

Если речь идет о выпуске кондитерских изделий с непрозрачной оболочкой (тянутых), то в данном случае принято многократно вытягивать карамельную массу, складывая ее в дальнейшем на тянульной машине. После она насыщается воздухом, а также перемешивается с используемыми производителем различными рецептурными добавками. Такая разновидность конфет, как правило, отличается наличием капиллярно-пористой структуры, а также красивым внешним видом с шелковистой поверхностью. После того, как карамельная масса будет полностью готова, она поступает в оборудование, занимающееся формированием карамели. Возможно использование и других способов изготовления карамели с непрозрачной оболочкой, среди которых особенным спросом пользуется метод вытягивания в виде трубки, в дальнейшем заполняемой выбранной начинкой. После окончания данного этапа изделие приобретает нужную форму и размеры. 

Чтобы организовать процесс выпуска данных товаров, необходимо приобрести целый комплекс специального оборудования, стоимость которого полностью определяется комплектацией линии, а также планируемым ассортиментом выпускаемых изделий. Подержанная техника в рабочем состоянии в среднем обойдется в 1 млн. рублей.

www.volzsky.ru

Среда, 02 июля 2014 19:42:29

Ctrl

Поиск
Соцсети


Пользуясь данным ресурсом вы соглашаетесь с «Условиями использования сайта», в т.ч. даёте разрешение на сбор, анализ и хранение своих персональных данных, в т.ч. cookies.

На сайте могут содержаться ссылки на СМИ, физлиц включённые Минюстом в Реестр иностранных средств массовой информации, выполняющих функции иностранного агента, упоминания организаций деятельность которых приостановлена в связи с осуществлением ими экстремистской деятельности или ликвидированных / запрещённых по основаниям, предусмотренным Федеральным законом от 25.07.2002 № 114-ФЗ «О противодействии экстремистской деятельности».
Новое на сайте
Самое обсуждаемое
· 71 мнение за неделю:
«Встреча»: в Волжском показали готовый к установке памятник казакам
· 29 мнений за неделю:
«Преемственность поколений»: в Волжском торжественно открыли памятник казачеству
· 28 мнений за неделю:
В Волжском погибли сотни лип, высаженных в День народного единства
· Двадцать мнений за неделю:
Более 90 тысяч в месяц: работодатели предлагают волгоградцам повышенные зарплаты
· Восемнадцать мнений за неделю:
Наехал и скрылся: в Волжском по камерам нашли водителя, сбившего подростка
· Тринадцать мнений за неделю:
Светофор на перекрестке Ленина-Космонавтов оборудуют дополнительными «стрелками»
· Двенадцать мнений за неделю:
Труба на крыше: в Волжском находят нарушения на автомойках
· Одиннадцать мнений за неделю:
Качели, шезлонги, зарядная стойка: в Волжском благоустроят сквер на Набережной
· Десять мнений за неделю:
Скверы и пешеходные зоны: в Волжском готовятся к высадке более 340 саженцев деревьев
· Десять мнений за неделю:
Сильные и ловкие: в Волжском прошел пятый фестиваль многоборья ГТО
ТОП обсуждений за неделю
ТОП самых-самых на сайте
Комментарии дня

Лучший комментарий дня:

+10 Автор: Не понятно?!.
Не понимаю, как возникли "авторские права ...


Худший комментарий дня:

-1 Автор: 7-40.
Константин писал(а):Хоть на тысячу лет лишайте его ...

Данные за прошедшие сутки.
Погода/Курсы валют
Утром +18 Малооблачно. Без осадков

Ветер 4 м/с

Днём +20 Облачно. Без осадков

Ветер 4 м/с

Погода на сутки GisMeteo
Сегодня

$ 90.99

€ 98.78

^ Наверх