Фото из архива. © пресс-служба администрации Волгоградской области
Жителей Волгоградской области предупредили о риске употребления листовых овощей и зелени.
Специалисты напоминают жителям Волгоградской области о необходимости соблюдать осторожность при употреблении листовых овощей и зелени — несмотря на очевидную пользу, эти продукты могут представлять угрозу для здоровья.
Основная опасность кроется в двух факторах: избытке агрохимикатов и пестицидов, что особенно рискованно для детей, пожилых людей, беременных и кормящих женщин, а также в патогенных микроорганизмах на поверхности сырых овощей. Такие микроорганизмы способны вызвать сальмонеллёз, иерсиниоз, дизентерию, гельминтозы и другие серьёзные заболевания.
Чтобы защитить себя и близких, Роспотребнадзор рекомендует отказаться от покупок «с рук»: у уличных торговцев сложно гарантировать качество и безопасность продукции. Лучше выбирать проверенных производителей и при сомнениях требовать документы, подтверждающие безопасность товара.
Перед покупкой внимательно осматривайте продукт: избегайте вялых, жухлых или испорченных экземпляров, проверяйте целостность упаковки, дату изготовления и срок хранения.
Не менее важна правильная обработка перед употреблением. Сначала вымочите овощи и зелень в чистой воде не менее часа, а затем тщательно промойте под проточной водой не менее 5 минут. Если планируете есть овощи сырыми, без последующей термической обработки, дополнительно выдержите их 10 минут в 3% растворе уксусной кислоты или в 10% растворе поваренной соли, после чего снова ополосните и просушите.
Соблюдайте и правила хранения: держите овощи и зелень согласно указаниям на упаковке. Готовые блюда из сырых овощей лучше хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6
∘
C, но не более 30 минут.
«Даже полезные продукты могут стать источником опасности, если не соблюдать правила их выбора и обработки, — комментирует эксперт ФБУЗ „Центр гигиенического образования населения“ Роспотребнадзора. — Особое внимание стоит уделить безопасности продуктов для уязвимых групп населения: детей, пожилых, беременных женщин».
Важное напоминание: при любом недомогании после употребления овощей и зелени немедленно обратитесь к врачу. Забота о здоровье начинается с внимательного отношения к продуктам на вашем столе!